ラーメン、うどん、そば、そうめん、今や麺は日本の国民食ですが、その起源についてはご存知でしょうか？
2011年に生活工房で開催したイベント「食の文化史世界を旅する麺之路」のレポートが、同年のアニュアルレポートに掲載されています。
麺に関するトリビアや、ルーツともいえる中国の「水引餅」や「索餅」のレシピもPDFでご覧いただけます。
生活工房アニュアルレポート2011（PDF：9.96MB）
食の文化史世界を旅する麺之路
①講演「麺の源流をたどる」2011年11月18日
講師：勝木言一郎（独立行政法人国立文化財機構東京文化財研究所）
②ワークショップ「切る・もむ・のばす・麺づくり」2011年11月19日、20日
講師：冷水希三子（フードコーディネーター）、稲盛有紀子（京阪神エルマガジン社）
※「生活工房バックヤード」とは、生活工房の過去の企画やモノをとおして、今の生活のヒントやインスピレーションを探るシリーズです
※講師肩書きは開催当時