2001年夏、今から20年前に開催した企画展のチラシです。
写真家・編集者の岡田徳右衛門順一氏が手がけた『富山湾魚類図鑑』から、魚の顔を中心にセレクトした展覧会でした。
名前の由来や食にまつわる話も紹介したほか、関連イベントのワークショップ「うおっ！」では、魚をさばく実演やお鮨の試食を交じえて、魚料理の歴史を学びました。
残念ながらこの展覧会のページは残っていませんが、2012年には富山県南砺市の食材を使ったワークショップを実施。こちらは南砺独特の土地の力＝土徳をいただく、山の幸・川の幸、田畑の恵みを中心としたプログラムでした。
ぐるぐるエネルゴロジ― Vol.4
土徳を食む～富山県南砺市の食材料理ワークショップ
https://www.setagaya-ldc.net/program/39/
※「生活工房バックヤード」とは、生活工房の過去の企画に関するモノをとおして、今の生活のヒントやインスピレーションを探るシリーズです。
※講師肩書きは開催当時