近年注目される自然派ワインのレクチャーと試飲、
そしてワインとも相性ばっちりのテリーヌを作ります。
作り手のこだわりや風土の特徴を活かし、
ブドウ本来の味を楽しめるのが近年注目を集める自然派ワイン。
日常的に楽しめる自然派ワインを、その背景にある物語と一緒に愉しみます。
今回は、秋の味覚や身近な食材を使い、
家庭でも作れるテリーヌの作り方を学びます。
◎自然派ワインとは?
化学肥料を使わない有機栽培や減農薬栽培で作られたぶどう、
月の満ち欠けで栽培スケジュールを決める伝統的な農法(ビオディナミ)で作られたぶどうを用いて
醸造されたワインが一般的に自然派ワインと呼ばれています。
◎内容
(1)自然派ワインに関するレクチャーと試飲
(2)サバといちごのテリーヌの試作、キノコと鶏肉のテリーヌのレクチャーと試食
生産地の風土が凝縮した自然派ワイン
サバといちごのテリーヌ
■講師
沼田利也(リカーランドなかます)
飯村藤大郎(tokiya)
■対象
20歳以上。2日間参加頂ける方。
■参加費
5,000円(2回分、材料費込み)
■申込
下記「プログラムに申し込む」よりお願いします。
締め切り8月22日(金)
携帯電話のメールアドレスでお申込み頂く場合は、
パソコンからのメールを受信できるように設定下さい。
申込多数の場合、抽選を行います。当落の通知は8月23日~24日に行う予定です。